Chiba

Gin KinobiJus de sudachi

Sirop d'Hibiscus

Liqueur de fleurs de cerisier

Mousse légère de ginger beer maison

Praline en poudre & arbre Sakura

Sous un arbre sakura situé au Minato Park dans la ville de Chiba, au Japon, une petite Shiba Inu s’y reposerait chaque jour. Attendant son maître, barman dans un luxueux hôtel de la ville. C’est auprès d’elle qu’il aurait créé ce délicieux mélange aux allures d’un cerisier du Japon.

L'Automne

Vieux Calvados à la figue

Liqueur de cèpes de Lozère

Jus de pomme pétillant

Sel marin

Citron vert et petite averse d’eau

Feuilles mortes sous les semelles. Bol d’air boisé teinté d’humidité. Champignons nouveau-nés et mousse des bois enchantée. Bienvenue dans l’univers perdu d’une forêt d’automne. 

Napol'izz Cocktail

Liqueur de baguette

Sauce tomate Napolitaine

Oli’Gin

Mezcal

Poudre de basilic Roellinger

Citron vert et huile d’olive

La légende raconte que ce cocktail fût créé en 1911 par le célèbre inventeur pizzaiolo Antoni Bertilini surla place Piazza del Plebiscito à Naples, lors d'une forte canicule qui atteignait les 40° à l'ombre. Alors que les terrasses étaient désertées par les touristes à cause de la forte chaleur, il eu l'idée ingénieuse de créer une pizza qui désaltérait. Enfin presque... puisque son jeune apprenti aurait confondu une bouteille d'eau minérale avec une bouteille de gin à l'olive

OVNI Negroni

Vermouth rouge " Antica Formula " 

Campari

Gin " Tanqueray Ten "

Mousse aux saveurs de Mars* et sable rouge*

Alors que je baladais mon petit chien sur les promenades de Dinard un soir de pleine lune, j'ai pu observer une mini soucoupe volante se poser sur le sable, encore détrempé par la marée haute. Curieux de cette cocasse situation, je me suis approché de cette soucoupe à pas de chat. A ma grande surprise, un petit homme vert, pas plus haut qu'un homard, divaguant dans les allées du marché, apparut. Il était vêtu d'un tablier, d'une moustache jaune et d'un tatouage fluorescent représentant une barre chocolatée. Il me confia un parchemin gélatineux, contenant une recette très en vogue sur sa petite planète rouge. Avant de repartir, il me confessa que, si je ne souhaitais pas être kidnappé pour être envoyé sur Mars, je ne devais la partager à personne. 

En voici la recette.

La Forêt de Merlin

L’élixir du Champignon d’Or : rhum aux brèdes de mafane, gelée d’ortie, sirop de jasmin, jus d’aloe si et citron vert

Nectar suspendu : liqueur de cèpes, fleur de sel, Cidre à la Châtaigne et poudre des fées par @epicesroellinger

Dans la mystique forêt de Merlin, où les arbres murmurent des secrets anciens, se dressait un arbre exceptionnel. À son pied, un champignon magique déversait une boisson enchantée que les habitants de la forêt surnommaient "L'élixir du Champignon d'Or."

Suspendu à une branche délicate, un second cocktail plus petit se balançait doucement. On y trouvait une liqueur de cèpes mélangée à du cidre, formant ainsi "Le Nectar Suspendu," une boisson mystérieuse dont la saveur évoquait le parfum des sous-bois.

Les voyageurs intrépides qui découvraient ces breuvages magiques étaient emportés dans une aventure enivrante, leur permettant de percer certains des mystères cachés de la forêt enchantée de Merlin.